octubre del 2009
Estás viendo los artículos de Sexta Estrella correspondientes al mes octubre del 2009.
No es un restaurante cualquiera sino un auténtico reducto sólo para privilegiados. Porque en las profundidades de la ecléctica ciudad de San Francisco se asoma un curioso restaurante que se anticipa como una propuesta diferente.
Se trata del SubCulture Dining, un establecimiento que busca una alternativa diferente con la gastronomía como centro de la escena. Es así como este local ofrece una propuesta denominada como “sub cultural”, en donde cada comensal visita el lugar para disfrutar de una experiencia sublime elaborada con esmero por un chef experto que ha decidido alejarse del circuito más comercial luego de trabajar con grandes nombres del universo culinario.
Conocido como el “chef disidente”, con apenas 25 años es un veterano de la cocina y se atreve a una selección de platos personales elaborados con ingredientes y productos locales muy frecos y de estación.
Este exótico restaurante es como una pequeña cofradía y al sentarse a la mesa uno siente que está en una escenografía de El código Da Vinci. Para comer allí, hay que ser un miembro o bien estar invitado por un miembro de esta sociedad secreta que se han convertido en moda en la ciudad.
Si sois amantes de la buena comida, mirad la reserva de hoteles disponible en San Francisco para así pasar por este reducto y disfrutar de una experiencia inolvidable.
Vía: SubCulture Dining
Escrito por MJA | 
31 de octubre de 2009 | 
0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Experta en lograr grandes negocios, Louis Vuitton ha dado en la tecla con sus elegantes guías de viaje que invitan a descubrir los principales destinos del mundo.
Monumentos de Londres, hoteles en Roma, circuitos turísticos en París y todo tipo de información está al alcance del viajero con esta guía que se atreve al glamour con la excusa del turismo.
Y tal ha sido el éxito de la última edición de las guía que la marca ha lanzado su colección de guías de viaje 2010 que invitan a conocer grandes lugares del planeta. Con información de 31 destinos, Vuitton ha presentado guías específicas de Roma, Los Ángeles, Londres y París y una dedicada a diversas ciudades europeas, con información de 31 destinos diferentes. Hoteles de lujo, museos, nuevos diseñadores y todo tipo de datos están presentes es estas guías de 224 páginas cada una. El toque de distinción de las guías es que esta temporada los itinerarios han sido diseñados por distintas personalidades del mundo de la cultura.
La Guía de Ciudades Europeas viene en un estuche que contiene nueve guías y está disponible en inglés y en francés.
Vía: ilvoelv
Escrito por MJA | 30 de octubre de 2009 | 0 comentarios
Guias de Viajes.
Si bien sus orígenes se remontan a los Estados Unidos, la fiesta de Halloween ha trascendido las fronteras y hoy la Noche de Brujas se celebra en muchos países.
Esta tradición nació de de la festividad celta del Samhain, cuando se celebraba el final de la temporada de cosechas. Los celtas creían que la línea que une a este mundo con el “Otro Mundo” se estrechaba con la llegada del Samhain y era entonces cuando los espíritus podían atravesarla.
Entonces los espíritus dañinos eran alejado con trajes y máscaras. Luego esta tradición fue tomada por los romanos cuando éstos ocuparon los dominios celtas., aunque entonces era conocida como la Fiesta de la cosecha. Esta y otras celebraciones paganas se mantuvieron en pie durante años hasta que se intenó cristianizar este tipo de festividades. Fue entonces cuando la Fiesta de la Cosecha fue reemplazada por el Día de todos los santos.
Más allá de sus orígenes, Halloween es una celebración secular que fue transmitida por los inmigrantes irlandeses que llegaron a los Estados Unidos hacia 1840. En la época de la Gran hambruna irlandesa ellos transmitieron las tradiciones y difundieron la costumbre de tallar las calabazas, prácticas que se arraigaron con los años. En los Estados Unidos la Noche de Brujas se volvió realmente popular hacia 1921 y con los años el festejo se difundió en muchos países.
Barcelona, Tokio, Argentina, Bruselas, todos los países se preparan para festejar. Si bien en algunos territorios, como México, la fiesta está ligada al Día de los Muertos, por lo general se festeja siguiendo la tradición norteamericana, con una decoración en naranja y negro, disfraces y las clásicas calabazas talladas.
Escrito por MJA | 30 de octubre de 2009 | 0 comentarios
Turismo Cultural.
Una de las rutas turísticas imperdibles de la Argentina es aquélla que conduce hacia el norte del país. Las provincias de Salta, Catamarca y Tucumán son pródigas en cuanto a paisajes, con lugares maravillosos como es el caso de los Valles Calchaquíes.
Situados en el sur de la provincia, junto a la imponente Quebrada de Humahuaca, se trata de un sistema de valles y montañas de 520 km de extensión que conforma uno de los caminos más atractivos del país, con grandes lugares como es el caso de Cachi, Cafayate, dos destinos imperdibles situados en Salta.
Cachi es una pequeña localidad que deja entrever las tradiciones ancestrales del país, con casa de barro y paja que elaboran artesanías y ropa en antiguos telares. Situada entre imponentes montañas, hay algunas viejas construcciones que sobreviven en el tiempo como es el caso de la Iglesia de Cachi.
El pueblo de Cafayate es uno de los más bonitos del camino y es considerado como la cuna del vino salteño, de gran prestigio. Los turistas podrán visitar distintas bodegas que se encuentran en las cercanías y realizar diversas excursiones para admirar el paisaje de montañas y valles.
Este recorrido está marcado por la idiosincrasia de la cultura autóctona que ha logrado seguir en pie en esta zona del país. Por esa razón, esta ruta es una de las más visitadas por los turistas nacionales y extranjeros. Si queréis conocerla, tan sólo debéis revisar la oferta de hoteles en Argentina para dar con uno de los tantos alojamientos que se esconden en estos maravillosos lugares.
Escrito por MJA | 29 de octubre de 2009 | 0 comentarios
America.
Ahora más que nunca el festejado Monte Uluru os espera con su atractivo color rojizo que emerge como una gran bola de fuego. Quizá sea el momento ideal para comprar un boleto a Oceanía, analizar la oferta de hoteles en Australia y lanzarse a la aventura pues este ícono del país ha estrenado una nueva plataforma de observación que permite apreciar a la famosa montaña con mayor exactitud.
La plataforma supuso una inversión millonaria que, sin dudas, será recompensada de la mano del creciente turismo que recorre miles de kilómetros para disfrutar de esta gigantesca roca de arsenica que al atardecer se tiñe de color rojo en algunos momentos del año, transformándose así en una de las postales más imponentes de Australia.
También conocido como Ayers Rock, esta plataforma permitirá que unas 3.000 personas puedan apreciar mejor la naturaleza de la montaña pues recordemos que por ser un sitio sagrado para los nativos del lugar no está permitido escalarlo. La plataforma está situada en un lugar al que antes no se podía acceder y es mucho más segura.
Esta reforma se suma al nuevo recorrido panorámico de 11 kilómetros inaugurado el año pasado.
Vía: Expreso
Escrito por MJA | 29 de octubre de 2009 | 0 comentarios
Oceania.
No sólo hablamos de comida chatarra si visitamos los Estados Unidos pues, aunque uno pensaría que Japón está ligado a su cultura ancestral, con una gastronomía vinculada a sus antiguas tradiciones, lo cierto es que la comida chatarra abunda en el país asiático.
Hay mucho para elegir y pocos entendedores con suficiente cultura en el paladar como para descifrar los ingredientes que figuran en los envases. Para evitar malas experiencias, quizá valga la pena revisar algunas de las comidas rápidas más comunes de los japoneses antes de emprender un viaje a Oriente. Así que ya sabéis: a reserva el vuelo, analizar la oferta de hoteles en Japón e imprimir este pequeño listado de extraños productos para adictos a la comida poco saludable.
Umai bou: parecidos a los Cheeto, estos snacks tienen sabores extraños como pulpo, cod roe o ciruelas pickle.
Ramune: una bebida cítrica y un tipo de caramelo.
Dried yakisoba: unos pequeños fideos que no requieren cocción.
Konpeitu: unos pequeños caramelos de colores en forma de estrella. Son unos dulces muy clásicos en Japón.
Su konbu: parece goma de mascar pero no es otra cosa que unas delgadas láminas de algas marinas avinagradas.
Morocco yogurt: parece un clásico yogur en envase de vidrio pero dentro del recipiente viene un caramelo con sabor a frutas. Viene con una pequeña cuchara de madera para comer.
Ume jam: una jalea de ciruelas que viene en un envase similar al del ketchup de Mc.Donald´s.
Vía: Matador Abroad
Escrito por MJA | 29 de octubre de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
La crisis económica ha renovado la forma de organizar un viaje y si hasta hace muy poco los turistas se dejaban llevar por el encanto de un lugar a la hora de reservar un hotel ahora también tienen en cuenta el bolsillo.
Después de todo, hay que tener en cuenta que es poco el tiempo que realmente pasaremos dentro de un alojamiento. Es por eso que más allá de elegir un hotel acorde a nuestros gustos quizá sea importante pensar en otros parámetros como pueden ser la ubicación, la distancia de los principales lugares de interés o el régimen de la estancia.
Si hablamos de grandes ciudades, como es el caso de Madrid o Barcelona, la clave está en elegir un alojamiento limpio y con una propuesta de calidad que esté situado en el corazón de la ciudad pues de esta forma tendremos garantizados ambos puntos: comodidad y servicio.
Un hotel en Barcelona que parece cumplir con los requisitos es el HCC Montblanc pues se trata de un alojamiento tres estrellas que se encuentra a pasos de grandes lugares como Las Ramblas, la Plaza de Catalunya, el Barrio Gótico y el Passeig de Gràcia. Situado justo frente al Palau de la Música, en él encontraréis un lugar cómodo y moderno pues el hotel fue inaugurado en el año 2000 y luego ampliado a los tres años con la intención de que los huéspedes se sientan aún más cómodos.
En total, hablamos de 157 habitaciones que combinan espacio y modernidad. Todas ellas cuentan con teléfono, TV vía satélite, aire acondicionado, calefacción, minibar, caja fuerte, conexión ADSL gratuita, y baño completo con secador de pelo y teléfono. Entre tanto, el hotel se completa con los espacios comunes, lugares invitantes como ese el caso de la piscina, la terraza, el solarium o el piano-bar. También debemos mencionar al restaurante Raco del Montblanc que despierta los sentidos con sus platos elaborados por chefs expertos en la materia.
Escrito por MJA | 27 de octubre de 2009 | 0 comentarios
Alojamientos.
Hay quienes piensan que los hoteles en Madrid o Barcelona son los que se llevan todos los aplausos sin embargo la oferta de hoteles en San Sebastián no tiene nada que envidiarle a la de estas grandes ciudades pues allí hay numerosos establecimientos que ofrecen una buena dosis de confort y estilo, a la altura de cualquier hotel del mundo.
Uno de estos grandes lugares es el Hotel Amara Plaza San Sebastián, un alojamiento de interesantes características que ha sido emplazado en un edificio moderno que ha sido diseñado por el reconocido arquitecto Peña Ganchegui y está situado sobre la Plaza pío XII.
Este hotel está situado en un lugar estratégico de la ciudad pues se encuentra a escasa distancia de algunos de los puntos más importantes de San Sebastián como es el caso del Palacio de Congresos del Kursaal, la ciudad deportiva de Anoeta o la Playa de la Concha. También está a pasos del hermoso casco antiguo, lugar donde abundan los reductos gastronómicos, famosos por sus pintxos elaborados con productos típicos de la zona.
El Hotel Amara cuenta con habitaciones para todos los gustos, entre ellas algunas exteriores, otras familiares y las suites que ofrecen una vista panorámica de la ciudad gracias a su magnífica terraza y cuentan con dos ambientes separados. El salón dispone de un sofá, un LCD y una mesa auxiliar con sillas mientras que la zona de la cama es amplia y luminosa.
En cuanto a los espacios comúnes, uno de los lugares más visitados es el restaurante Plaza, que ofrece una propuestas gastronómica muy interesante a cargo del chef Luis Miguel Petrirena. El piano bar La Ola es el lugar perfecto para descansar luego de una jornada turística pues allí se ofrecen una variedad de copas y cócteles con música en vivo. Y luego están las salas de reuniones en donde además se pueden organizar todo tipo de eventos.
Escrito por MJA | 26 de octubre de 2009 | 1 comentario
Alojamientos.
Quizá sea porque hemos tomado conciencia de que no somos invencibles o porque sabemos que el planeta agoniza, nuestros cuerpos no lo resisten todo y es hora de tomar las armas y renovar algunas costumbres. Lo cierto es que, ya sea por moda o simple realismo, las nuevas tendencias siguen el camino de la salud. Y dentro de este marco la gastronomía ocupa un espacio de privilegio.
La era de la comida rápida comienza a quedar atrás y así es como cada vez hay más propuestas que giran en torno a la cocina saludable. Los restaurantes vegetarianos son la gran opción del momento, reductos que, lejos de otras épocas, no se limitan a unos pocos platos elaborados en forma sencilla sino verdaderas delicias que pueden competir cuerpo a cuerpo con cualquier plato de carne o pollo.
El secreto está en conocer la naturaleza de cada ingrediente para saber como combinarlos y así realzar sus sabores. Las especias, los condimentos y las hierbas ocupan un lugar privilegiado dentro de la cocina vegetariana pues son ellos los artífices de este camino que repara en lo esencial de cada producto. Zuchinis, tomates, zanahorias o berenjenas pueden tomar otro carisma si están bien combinados y ni hablar de las propuestas agridulces, las vinagretas que aceleran el corazón o los platos combinados con arroces o pasta.
El límite de la cocina vegetariana lo pone cada comensal porque la técnica y las recetas admiten múltiples formas. Las fronteras se borran cuando visitamos un reducto especializado en este tipo de gastronomía, uno de esos lugares que se nos revelan como verdaderas gemas debido a la calidad y variedad de platos. De simples restaurantes a maravillosos palacios de la cocina, incluso restaurantes de bodas para aquéllos que desean un festejo new-age, a tono con los tiempos que corren.
Para enriquecer el paladar, sólo hay que agudizar los sentidos y permitirnos ciertas experiencias que se anticipan como reveladoras. Y la clave para llegar a ellas es escuchar atentos a las recomendaciones para animarse a visitar esos nuevos lugares que, lejos de las tradiciones, se animan a transitar por esos mundos paralelos que nacen tras bastidores, entre ollas y sartenes.
Escrito por MJA | 26 de octubre de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
¿La Torre Eiffel? ¿Los acantilados de Irlanda? ¿La ciudadela de Machu Pichu? No, para los lectores del diario inglés The Guardian las Cataratas del Iguazú son el mayor atractivo turístico mundial.
Al menos eso fueron los resultados de la encuesta realizada a casi 20.000 personas para así conocer las preferencias turísticas de los ingleses. Fue así como estas maravillosas cascadas de agua situadas en la frontera de Argentina con Brasil han sido las grandes elegidas. Quienes han visitado este lugar sin dudas pueden dar cuentas de lo irresistible del paisaje, coronado por cientos de saltos de gran caudal y coronado por la Garganta del Diablo, una zona en forma de herradura en la que convergen una gran cantidad de grandes saltos.
Por otra parte, los lectores eligieron a Nueva Zelanda como el país favorito para realizar un viaje largo, seguido de Camboya y Chile, y a Sydney como la mejor ciudad del mundo.
Las Cataratas del Iguazú superaron a otros grandes lugares como es el caso del templo Angkor, en Camboya; las ruinas de Machu Picchu, en Perú; el Parque Nacional del Gran Cañón, en los Estados Unidos, y la barrera de corales de Australia. Así es como estos resultados invitan a un impostergable viaje al país sudamericano, para conocer éste y otros increíbles paisajes. Os invito a revisar la oferta de hoteles en Argentina para comenzar a planificarlo en concreto, no os sentiréis defraudados al caminar por las pasarelas junto a las cascadas.
Vía: ADN
Escrito por MJA | 23 de octubre de 2009 | 1 comentario
America.
