18 de noviembre de 2009

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Tokio es la capital con mejores restaurantes del mundo

Sorprende saber que la excelencia gastronómica ya no se encuentra en París, capital con una gran tradición culinaria, sino en Tokio.

La oferta de platos de gran calidad ha crecido tanto en el país oriental que esta ciudad es la capital con mejores restaurantes del mundo. Al menos eso dejó entrever la edición 2010 de la prestigiosa Guía Michelin. Así es como luego de 83 años a la cabeza, finalmente Tokio le ha robado el primer lugar a París con 11 restaurantes con tres estrellas Michelin mientras que la Ciudad de la Luz se ha quedado con 10 restaurantes con esa nota.

Si uno analiza la situación en forma minuciosa hay que tener en cuenta que Tokio tiene unos 160 mil restaurantes contra los 40 mil de París y estas cifras son las que explican que la capital asiática haya ganado la contienda. Si en cambio nos remitimos a las proporciones veremos que París aún es la capital con la mejor oferta gastronómica del mundo.

Según la opinión de algunos expertos, gran parte de esta revolución culinaria de Japón se debe a que finalmente Occidente y Michelin han puesto la mirada en Oriente, destacando el expertise a la hora de cocinar pescados y vegetales, entre otros alimentos.

Vía: Clarín

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Turismo Gatronómico.

Restaurante 100% automatizado

Lejos de las tradiciones bávaras y de los trajes típicos, en el corazón de la ciudad de Nuremberg se esconde un restaurante que es un auténtico viaje tecnológico. Si bien los sabores y los aromas saben muy bien es importante sentir una cuota de pasión por el automatismo antes de sentarse a comer pues se trata del primer y único restaurante totalmente automatizado del mundo.

Si bien hay cocineros de carne y hueso que se ocupan de elaborar los platos, el resto del servicio funciona en forma autónoma y siguiendo las instrucciones de los comensales.

Es así como los clientes deben elegir los platos y utensilios así como las salas y demás condimentos. También cuentan con pantallas táctiles para mirar el menú y realizar la selección del plato elegido e incluso pueden enviar correos electrónicos y mensajes SMS mientras aguardan la comida que, curiosamente, llega a través de una suerte de tobogán en forma de espiral.

El dueño de este reducto gastronómico se llama Michael Mack y ya ha patentado la idea por lo que si queréis repetir el concepto en otro lugar del planeta debéis dialogar con él para llegar a un acuerdo.

Si os interesa, la dirección es Am Steinacher Kreuz 28 D-90427 Nuremberg.

Vía: Travel + Leisure

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Turismo Gatronómico.