Tokio es la capital con mejores restaurantes del mundo

Sorprende saber que la excelencia gastronómica ya no se encuentra en París, capital con una gran tradición culinaria, sino en Tokio.

La oferta de platos de gran calidad ha crecido tanto en el país oriental que esta ciudad es la capital con mejores restaurantes del mundo. Al menos eso dejó entrever la edición 2010 de la prestigiosa Guía Michelin. Así es como luego de 83 años a la cabeza, finalmente Tokio le ha robado el primer lugar a París con 11 restaurantes con tres estrellas Michelin mientras que la Ciudad de la Luz se ha quedado con 10 restaurantes con esa nota.

Si uno analiza la situación en forma minuciosa hay que tener en cuenta que Tokio tiene unos 160 mil restaurantes contra los 40 mil de París y estas cifras son las que explican que la capital asiática haya ganado la contienda. Si en cambio nos remitimos a las proporciones veremos que París aún es la capital con la mejor oferta gastronómica del mundo.

Según la opinión de algunos expertos, gran parte de esta revolución culinaria de Japón se debe a que finalmente Occidente y Michelin han puesto la mirada en Oriente, destacando el expertise a la hora de cocinar pescados y vegetales, entre otros alimentos.

Vía: Clarín

Escrito por | 18 de noviembre de 2009 con 0 comentarios.
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