Restaurante The Clinic: comer en una sala de operaciones

Alguna vez hemos hablado de Hospitalis, un curioso restaurante de Letonia decorado como si se tratase de un hospital. Siguiendo con las propuestas fuera de lo común, los viajes exóticos ahora nos llegan hasta Singapur, donde el restaurante The Clinic hace su entrada de honor.

Este establecimiento marca una nueva tendencia pues, siguiendo la estela de Hospitalis, se trata de un curioso restaurante con una propuesta gastronómica basada en la cocina molecular, esa que el chef Ferrán Adriá se encargó de diseñar a fuerza de combinar ingredientes clásicos presentados de una forma exótica con la ayuda de distintas fórmulas químicas.

Esta cocina está muy de moda y así es como el restaurante elabora platos vistosos apelando a técnicas ultrasónicas, nitrógeno líquido y emulsiones únicas. Para hacer la apuesta aún más interesante, The Clinic ha sido diseñado en un ambiente que imita a un hospital. Así es como los chefs “operan” en una cocina especial y bajo las auténticas luces de una sala de operaciones.

El menú es servido en mesas de cirguías de acero inoxidable y los asientos son sillas de ruedas.

Vía: Travel + Leisure

Escrito por MJA | 10 de noviembre de 2009 | 1 comentario
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