Turismo ecológico: restaurante orgánico Water House
Al igual que sucede en muchas partes del mundo, los habitantes de Londres cada día prestan más atención a las necesidades del planeta. Algunos mediante grandes acciones, otros a través de pequeñas tareas diarias, la idea es reducir las agresiones diarias que provocan un deterioro en la salud del planeta.
En el caso de los turistas con una fuerte convicción ambiental, la oferta gastronómica de Londres incluye una serie de restaurantes ecológicos que no sólo se ocupan de elaborar comidas saludables sino que además han sido diseñados teniendo en cuenta los principios de la arquitectura bioclimática.
Entre ellos se encuentra Water House, un restaurante situado junto al canal Regent que funciona mediante un sistema de energía hidroeléctrica reduciendo así las emisiones de carbón. Por otra parte, a la hora de conseguir agua caliente para utilizar luego en la cocina apela a los clásicos paneles fotovoltaicos y lo mismo para abastecerse de electricidad.
El restaurante filtra su propia agua y compra gran parte de los alimentos en tiendas o granjas orgánicas. Pero esto no es todo, a la hora de los deshechos, los transforma en abono mediante la lombricultura, es decir lombrices que se encargan de devorar la basura orgánica mientras que en los baños los lavabos no requieren de toallas de papel
Dirección:10 Orsman Road
London. N1 5QJ
Vía: Water House
Escrito por MJA | 
30 de abril de 2009 | 
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Turismo Ecológico y Turismo Gatronómico.
