El restaurante del hotel Palace de Madrid ha querido llevar a su gastronomía a un nuevo nivel y así es como durante las primeras semanas del mes de abril inauguró un curioso menú que rendía homenaje a la última cena realizada en el mítico Titanic que se podía degustar por un generoso precio de 50 euros.
El éxito de la propuesta dio paso a una nueva función y así es como el telón de la cocina del hotel volvió a abrirse, esta vez para organizar un menú homenaje a la boda de Alfonso XIII con Victoria Eugenia de Battemberg.
A 103 años del enlace, el hotel busca conmemorar a la pareja –y atraer la atención de los turistas- con un menú histórico, que podrá ser degustado entre el 28 y el 31 de mayo, las noches de jueves, viernes y sábados.
Una vez más el precio es de 50 euros y en esta ocasión podéis degustar un delicioso Consomé Nilson (consomé de buey con profiteroles rellenos de parmesano) seguido de huevos perigeaux (escalfados con setas), lenguado a la Colbert (con salsa holandesa y tomate), costilla de ternera al jerez, capón deshuesado relleno al horno y pastel nupcial.
Vía: Vanitatis
Escrito por MJA | 
20 de Mayo de 2009 | 
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Turismo Gatronómico.
La Primera Clase de cualquier aerolínea es reconocida por la comodidad de los asientos así como por la calidad de su servicio y su acertada gastronomía sin embargo de todas las compañías aéreas que se esmeran en garantizar un viaje placentero sólo algunas pocas logran los buenos resultados de Lufthansa, quien ha decidido renovar su menú con la ayuda de una firma experta en el tema.
Para lograr una carta sin precedentes se ha aliado con la cadena hotelera Ritz-Carlton, empresa con amplia experiencia en el tema. Juntas han diseñado exquisitos platos, desafiando grandes obstáculos, en especial a la hora de conservar frescos los alimentos.
Sin embargo, el desafío parece haber sido superado y es por eso que los pasajeros que viajen en Business y en Primera Clase de los vuelos que unen Alemania con los Estados Unidos pueden saborear estas delicias dignas de cualquier restaurante gourmet.
Vía: Corporate Ritz-Carlton
Escrito por MJA | 7 de Mayo de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico y Vuelos.
Una insólita propuesta para agasajar a los paladares más sofisticados. Con una idea innovadora que se sale de las tradiciones, el restaurante Conde Lucanor, ubicado en el Hotel Convento Las Claras, de la localidad de Peñafiel ofrece una sofisticado menú diseñado a partir de los tempos de una pieza musical.
Así es como la selección de platos sigue a los cinco movimientos musicales típicos del estilo clásico subiendo la apuesta a medida que transcurre la velada. El restaurante abre la escena con el vermut “On my way”, una deliciosa gelatina de vermouth rojo con cítricos y olivas para luego adentrarse en el tempo Lento, representado por un primer plato de Ravioli de Amanita Caesarea con crema suave de Parmesano, trufa y crujiente de albahaca.
Luego sigue el tempo Adagio, que llega de la mano de una receta de Vieira con puré cremoso de coliflor, piruleta de langostino marinado y crujiente de papadoms. El Andante está expresado con Lascas de Bacalao confitado a baja temperatura con tapenade y mostaza verd mientras que el colorido Allegro da paso a una soberbia e. Carrillera de Buey con gnoquis de patata a la esencia de Pinares. El tempo del psotre es el Vivace y el plato es un Capuchino de frutos rojos sonoros.
El menú degustación tiene un precio de 45 euros.
Vía: La razón
Escrito por MJA | 2 de Abril de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
En una década en las que el tiempo vale oro las aerolíneas buscan nuevas formas de agasajar a sus pasajeros pero como ya no alcanza con menús gourmet durante los vuelos o cómodos asientos reclinables algunas compañías piensan en opciones más originales.
Así es como Clickair ha lanzado un curioso sistema de menús especiales para aquellos viajeros que permanecerán en un destino durante un día y entonces necesiten de una vianda para comer durante el día. Pensado para viajantes de negocios y ejecutivos, la idea surgió luego de escuchar las opiniones de 15.000 encuestrados por la aerolínea.
Los menú Take Airway evitan la molestia de tener que ir a comprar comida en el lugar de destino pues cuando bajan del avión los pasajeros pueden llevarse estos deliciosos menús que combinan productos frescos y de calidad e incluyen bocadillos elaborados con panes especiales, variedad de ensaladas, frutas frescas, tortilla de patatas, jamón o carrillera de ternera.
Hay varias opciones para elegir y así es como se ofrecen menús ejecutivos, para parejas y hasta una opción familiar. Los pasajeros interesados deben solicitarlos a bordo y abonarlos en efectivo o con tarjeta de crédito.
Vía: Hosteltur
Escrito por MJA | 20 de Marzo de 2009 | 0 comentarios
Vuelos.
A pesar de su pequeñez Mónaco ha sabido como ganarse un lugar privilegiado en el jet set europeo y así es como ricos y famosos visitan esta ciudad paradisíaca para descansar.
Debido a su público, Mónaco cuenta con hoteles de calidad y una cuidada oferta gastronómica. En el soberbio Hotel de París, se encuentra un lugar ideal para saborear lo mejor de la cocina mediterránea. Porque precisamente el reconocido chef Alain Duchase es quien está a cargo del restaurante Luis XV, un lugar ubicado dentro el hotel y decorado con exquisito gusto.
En un ambiente donde predominan los candelabros, el oro y la porcelana china están dispuestas las 20 mesas del restaurante, consiguiendo así un servicio personalizado y siempre atento. En lo que hace al menú, la idea del chef es al de recuperar los sabores esenciales por lo que entre los platos abundan los vegetales, las frutas y el pescado aunque la cocina es amplia y abarca desde los platos típicos de las altas cumbres hasta las delicias típicas del Mediterráneo.
Debido a su exclusividad, es un restaurante caro aunque no defrauda.
Vía: Alain Ducasse
Escrito por MJA | 29 de Enero de 2009 | 2 comentarios
Turismo Gatronómico.
