Platos con insectos en China
¿Cómo será el sabor de un gusano? ¿Y la textura de un escorpión? Para saberlo sólo hay que viajar a China porque allí los platos con insectos son grandes delicias para el paladar.
Si bien en Occidente nadie se atrevería a masticar un insecto la cultura asiática ve con buenos ojos los platos elaborados a base de estas criaturas. Puede ser un saltamontes a la plancha, gusanos en jengibre, escarabajos en salsa de soya, escarabajos con arroz tapado o, lo que a mi juicio es más irreverente: cucarachitas en brocheta.
¿Si me animaría a probarlas? Lo dudo aunque en China su población disfruta de estos insectos y otros como larvas, avispas, hormigas y libélulas entre muchos otros. Dicen los expertos que el gran secreto es saberlos aderezar y sazonar sin olvidar del método de cocción adecuado para cada especie. Por otra parte, la comunidad asegura que son mucho más beneficiosos para la salud dado que, a diferencia de algunas carnes rojas o pastas, no contienen glucosa, carbohidratos o colesterol.
Aún sabiendo de estas virtudes…no se si me animaría a probarlos…
Vía: Viajes y turistas
Escrito por MJA | 
26 de febrero de 2009 | 
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Turismo Gatronómico.
