Hay restaurantes súper exóticos que se desparraman por el mundo. Y otros que se animan a una propuesta de lo más excéntrica, lejos del los menús más tradicionales. Pero pocos ofrecen una alternativa tan inusual como un curioso restaurante japonés que está situado en Kashiwa.
Porque allí los comensales no pueden elegir cualquier plato sino que deben comer lo que ordenó el cliente anterior. Sí, así como leéis. Las personas que llegan al establecimiento se sientan, ordenas, luego pagas para finalmente recibir… ¡lo que ordenó previamente otro cliente!
La propuesta descansa en la sorpresa y la idea es que nadie sepa lo que va a comer o beber. Claro que esto puede llevar a una gran decepción. Pero también está la otra cara de la moneda: una delicia que jamás habíamos probado y que ahora podemos incorporar en nuestro listado de platos predilectos.
Vía: Gadling
Escrito por MJA | 
13 de octubre de 2009 | 
1 comentario
Turismo Gatronómico.
Muchos de los restaurantes italianos son también restaurantes para bodas, ideales para organizar este tipo de eventos. Las razones son variadas aunque gran parte descansa en el tipo de cocina de estos establecimientos.
De alguna forma, los sabores de la gastronomía española se entremezclan con la naturaleza de la italiana y el espíritu mediterráneo sobrevuela ambos tipos de cocina. Más allá de sus diferencias, celebrar una boda en un restaurante italiano puede ser una buena idea que no supone riesgo alguno.
¿Las razones? Podemos encontrar varias aunque la principal reposa en los comensales, tan difíciles de satisfacer debido a su diversidad y gustos personales. Porque si hay algo que debemos pensar antes de elegir el menú de una boda es que la comida debe satisfacer a una gran cantidad de personas con gustos no siempre iguales. Entonces bien, quizá no tenga sentido inclinarse por una propuesta demasiado extravagante sino en cambio optar por un menú original que descanse en los sabores a los que estamos acostumbrados.
Esa es la gran virtud de los restaurantes italianos pues reúnen ambos requisitos: la diferencia y la similitud. Basta revisar la oferta para encontrar un reducto a la altura de las circunstancias, con chefs profesionales que elaboran delicias mediterráneas de lo más originales aunque sin alejarse de los sabores y aromas que conocemos. Por otra parte, algunos de estos restaurantes son ideales para celebrar una boda dado su espacio, su decoración, y estilo romántico, en especial si se trata de bodas diurnas e informales, pensadas para quienes no quieren un gran evento.
Tan sólo debéis ser precisos con vuestros gustos para así dar en el clavo. Las opciones están al alcance de la mano.
Escrito por MJA | 25 de septiembre de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Para quienes viajan de tanto en tanto, la comida del aeropuerto es casi como una aventura, una buena forma de comenzar un recorrido que os llevará por lugares maravillosos. Pero no opinan lo mismo los viajeros asiduos, quienes están cansados de degustar platos sin sabor, con sabor artificial y sin grandes recetas.
Sin embargo, siempre hay algunas excepciones y así es como estos turistas pueden reconocer aquéllos aeropuertos donde la comida vale la pena. Lo mismo ocurre con los expertos en viajes de Travel + Leisure, quienes se han atrevido a presentar este ranking con los aeropuertos que cuentan con restaurantes o establecimientos gastronómicos donde se ofrecen las mejores comidas.
¿Queréis conocerlos?
1 Ya Kun Kaya Toast, Aeropuerto Changi, Singapur.
2. Doughnut Plant, Aeropuerto internacional Incheon, Seúl.
3. Encounter Restaurant, Aeropuerto internacional de Los Angeles, Estados Unidos.
4.One Flew South, Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson, Atlanta, Estados Unidos.
5. MochiCream, Aeropuerto internacional Narita, Tokio.
6. El Rincón del Pisco, Aeropuerto internacinal Jorge Chávez, Lima, Perú.
7. Salt Lick Bar-B-Que, Aeropuerto internacional Austin-Bergstrom, Estados Unidos.
8. Ladurée, Aeropuertos Charles de Gaulle y Paris-Orly, París, Francia.
9. La Vie, Aeropuerto internacional, Nueva York, Estados Unidos.
Vía: Trvel + Leisure
Escrito por MJA | 31 de agosto de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
La tecnología no sólo renueva el catálogo de dispositivos que utilizamos sino que también modifica las costumbres. Es así es como a la hora de sentarse a cenar en un restaurante ya no será necesario ordenar la comida a un servicial camarero.
Por el contrario, la moda indica que muy pronto muchos restaurantes utilizarán un servicio automatizado para ordenar. En algún momento este sistema se probó en una sucursal de Mc. Donald´s y ahora es una realidad del restaurante UWink de Los Angeles, Estados Unidos.
Los comensales que se sientan en sus mesas pueden ordenar sus menús a través de unas pantallas táctiles que están situadas en cada mesa. Allí pueden revisar los platos a través de imágenes y realizar la selección. Incluso es posible aclarar algunos detalles que remiten al pedido en el caso de desear determinados ingredientes.
Por otra parte, las pantallas ofrecen diferentes juegos para que la espera hasta que llegan los platos sea más divertida.
Vía: Jaunted
Escrito por MJA | 19 de agosto de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Lo que comenzó en 1890 como una cena semanal de cerdo asado en casa de los abuelos de Agata, evolucionó con el correr de los años en una de las experiencias más delicadas de comida en Roma.
En un cálido ambiente, con elegante y sobrio amoblamiento y bellas cerámicas, lo esperan Romeo y Agata.
El menú es enteramente creado por Agata, una celebridad entre los chefs locales, con su propia línea de libros de cocina.
Romeo (su marido) tiene a su cargo la extensa bodega, y nunca falla en recomendar el vino más adecuado para acompañar cada plato.
Los platos pertenecen a la cocina romana tradicional, pero la creatividad aplicada a su preparación los lleva mucho más allá.
Entre ellos se destaca el formato di formaggio di fossa de agata (un souffle-tarta hecho con queso de oveja curado en cavas especiales del norte de Italia), y el risotto con huevos de codorniz, espárragos y prosciutto desmenuzado.
Entre los postres sobresale la millefoglie, una exótica invención de Agata que combina queso ricotta, mango, piña y papaya.
Abierto diariamente excepto sábado y domingo, “Agata” se encuentra en Via Carlo Alberto 45, Roma.
Llama y reserva una mesa: 06-446-6115.
Escrito por jorge | 20 de julio de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
Scott Conant, quien marcó nuevas tendencias culinarias en los restaurantes Alto y L’Impero, se lanzó a la aventura de un lugar propio en New York, Scarpetta, desbordante de reminiscencias italianas, en el cada vez más popular distrito Meatpacking.
El nombre, cuya traducción es “zapatito”, en realidad se refiere al acto de pasar una pieza de pan con la mano por los restos de salsa que quedan en el plato tras comer pastas, algo socialmente aceptado en los restaurantes al paso de Italia.
Scarpetta es, básicamente, un homenaje a la alta cocina rústica italiana. El sobrio y sofisticado salón con pisos de madera oscura y claraboya retráctil parece un poco contrastante con la frugalidad de la 14th Street, pero sus platos convocan a numerosas personalidades, y puebla el salón de bohemios comensales.
Los sedosos crudi, las deliciosas rodajas de carpaccio de vieiras, o las mullidas burratas son un reto y placer antes de la aparente simplicidad del espagueti, tomate y albahaca, que mantiene una dura contienda con los agnolotti del Plin, esa pasta rellena con la esencia de la felicidad italiana: la carne y el queso. El osobuco deshuesado al caramelo y el capretto tostado, son las delicias de los amantes de la carne. Finalmente la torta de chocolate Amadei (posiblemente el mejor fabricante de cacao) será el sello ideal para una comida memorable, regada con vino tinto o blanco de fincas italianas y francesas.
355 W. 14th St. (Ninth Ave.)
New York, NY 10014
Escrito por jorge | 20 de julio de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
¿Cómo definir a los mejores restaurantes de lujo del mundo? Sin dudas, hay que pensar más allá del precio de los platos.
Hay quienes creen que la sofisticación está dada por un ambiente clásico, con vajilla de plata y antiguas pinturas colgadas de las paredes. Otros creen en cambio que el lujo descansa en la historia y trayectoria de un lugar, como es el caso del Café de la Paix o el tradicional Maxim´s de París. Y luego están los que entienden que la categoría de un reducto gastronómico está garantizada por una variedad de cuestiones que pueden entrelazarse para así satisfacer las exigencias de los comensales más exigentes.
Y así es como descubrimos una buena cantidad de restaurantes que ofrecen nuevas propuestas y de alguna manera pueden formar parte de este selecto listado. Pueden ser restaurantes con espectáculos incluidos, otros que descansan en el diseño, ciertos reductos que ofrecen una propuesta superlativa como Ithaa Undersea, el restaurante submarino de Maldivas o bien algo como el restaurante Lounge Ego, un nuevo local que está situado en una de las zonas más concurridas de Barcelona y ofrece una alternativa diferente para quienes desean celebrar todo tipo de eventos especiales.
Este establecimiento del barrio del Borne está dividido en dos salas y ofrece una cocina internacional basada en la tradición catalana al tiempo que sus expertos DJ despliegan su profesionalismo con buena música. El restaurante Lounge Ego ha sido pensado para quienes desean celebrar eventos fuera del hogar y es por eso que además del salón comedor cuenta con la sala Picasso, especialmente acondicionada para la ocasión y en donde se pueden celebrar cumpleaños, bodas y todo tipo de fiestas.
Lo curioso es que más allá de que su propuesta está a la altura de los mejores restaurantes de Europa, sus precios son razonables y además ofrece distintas promociones, entre ellas un descuento del 70% para quienes están en el paro que se activa al presentar el documento de demanda del INEM y el DNI.
Visita los restaurantes con espectáculo.
Escrito por MJA | 12 de mayo de 2009 | 1 comentario
Turismo Gatronómico.
Si bien es una ciudad norteamericana, sus aires cosmopolitas la transforman en uno de esos centros en donde las culturas se entremezclan producto de las migraciones, algo que por cierto es posible advertir al analizar su propuesta gastronómica.
Y así es como Nueva York es uno de los grandes centros del mundo y es por eso que cuenta con algunos restaurantes y reductos que vale la pena descubrir.
¿Algunos de ellos?
-Schiller´s Liquor Bar: lugar de reunión de artistas e intelecturales. Está en el Lower East Side y la especialidad de la casa son las hamburguesas. (131, Rivington Street.
-Guss Pickles: un local con más de 80 años de vida especializado en pepinillos encurtidos. 85-87 Orchard Street)
-Carneguie Deli: Bocadillos gigantes y sándwiches de dimensiones desproporcionadas son la especialidad de este lugar. También sus cheesecakes. (854 Seventh Avenue con la 55)
-Kat´s Delicatessen: un clásico de NY, es muy visitado por los famosos. Nació en 1888 y se hizo famoso entre las madres de los soldados que luchaban en la Segunda Guerra Mundial. (205 East Houston Street)
-Charbon LES: especializado en pizzas italianas. (168,170 Orchard Street).
Vía: Ocho leguas
Escrito por MJA | 4 de mayo de 2009 | 4 comentarios
America y Turismo Gatronómico.
Al igual que sucede en muchas partes del mundo, los habitantes de Londres cada día prestan más atención a las necesidades del planeta. Algunos mediante grandes acciones, otros a través de pequeñas tareas diarias, la idea es reducir las agresiones diarias que provocan un deterioro en la salud del planeta.
En el caso de los turistas con una fuerte convicción ambiental, la oferta gastronómica de Londres incluye una serie de restaurantes ecológicos que no sólo se ocupan de elaborar comidas saludables sino que además han sido diseñados teniendo en cuenta los principios de la arquitectura bioclimática.
Entre ellos se encuentra Water House, un restaurante situado junto al canal Regent que funciona mediante un sistema de energía hidroeléctrica reduciendo así las emisiones de carbón. Por otra parte, a la hora de conseguir agua caliente para utilizar luego en la cocina apela a los clásicos paneles fotovoltaicos y lo mismo para abastecerse de electricidad.
El restaurante filtra su propia agua y compra gran parte de los alimentos en tiendas o granjas orgánicas. Pero esto no es todo, a la hora de los deshechos, los transforma en abono mediante la lombricultura, es decir lombrices que se encargan de devorar la basura orgánica mientras que en los baños los lavabos no requieren de toallas de papel
Dirección:10 Orsman Road
London. N1 5QJ
Vía: Water House
Escrito por MJA | 30 de abril de 2009 | 1 comentario
Turismo Ecológico y Turismo Gatronómico.
hora más que nunca es imperdible una visita al famoso restaurante “El Bulli”, en la localidad de Roses Girona. Por quinta vez consecutiva el chef catalán Ferrán Adriá ha sido elegido como el mejor cocinero internacional por la prestigiosa revista inglesa “Restaurante”. No sólo eso, una vez más el establecimiento ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo.
Así es como una vez más el llamado “alquimista de la cocina”, se alzó con el máximo galardón otorgado por esta prestigiosa publicación especializada en gastronomía mundial. La buena noticia es que entre los diez primeros puestos figuran otros tres españoles: Andoni Luis Adúriz (restaurante “Mugaritz”) y Juan Mari Arzak, (“Arzak”) y Joan Roca (“El Celler de Can Roca”).
El reconocimiento no es menor pues más de 800 chefs, críticos gastronómicos y expertos en la materia votaron para elegir a Adriá por su cocina de vanguardia así como por su habilidad para elaborar un plato típico con una forma y textura completamente nueva.
“Jamás hubiéramos soñado que habría cuatro cocineros españoles entre los mejores del mundo. Es el día más feliz de mi carrera”, expresó el chef.
¿Hora de probar alguno de los selectos platos que se ofrecen en el Bulli? Esta es la dirección del restaurante:
Cala Montjoi. Ap.30
Roses (Girona)
Teléfono: 972 15 04 57
Vía: Clarín
Escrito por MJA | 22 de abril de 2009 | 0 comentarios
Turismo Gatronómico.
