La exótica gastronomía de Egipto

Si hablamos de viajes exóticos, un gran destino es Egipto donde las monumentales pirámides de Giza nos invitan a un recorrido sin precedentes. Pero más allá de estas reliquias históricas las diferencias culturales transforman el viaje en una experiencia inolvidable.

No sólo es posible advertir la idiosincrasia de este pueblo en su historia y su cultura sino también a través de su gastronomía. Porque la alimentación de los egipcios dista mucho de la nuestra y es el fruto de las raíces africanas y mediterráneas que se han combinado sabiamente con las tradiciones musulmanas para dar con un conjunto de sabrosos platos autóctonos.

Entre los más comunes se encuentran la mezze, entradas frías en base a frutos del mar, el gambari, mariscos sazonados con salsa de ajo, el mashi, arroz con carne, acompañado con tomate y berenjena, la molokheya, una sopa con carne de pollo y conejo, la kobeiba, a base de carne de res, pescado y nueces y la baba ghannoush, que no es otra cosa que un puré de berenjenas con ajo.

El plato memorale es el ful medammes, una exquisitez a base de habas que se acompaña con cebollas, perejil y huevos. También son comunes el koshari, pasta con arroz, lentejas y salsa de tomate; unas brochetas de carne llamadas shish kebab y las famosas kibbeh o albóndigas de cordero fritas con trigo.

Escrito por | 26 de febrero de 2009 con 6 comentarios.
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